ARROZ ATOLLADO

ARROZ ATOLLADO 🥘🥘🥘🥘

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 2 CUCHARADAS DE ACEITE
• 1 CUCHARADITA DE ACHIOTE EN PASTA
• ½ LIBRA DE PIERNA DE CERDO CORTADA EN CUBOS 🍖
• 2 CHORIZOS CORTADO EN RODAJAS
• 1 LIBRA DE COSTILLA DE CERDO CORTAD EN 40 GR🐖
• 2 PAQUETES DE CHICHARRON CARNUDO (DON CHICHARRON)🐖
• 1 TAZA DE ARROZ 🍚
• 2 TAZAS DE AGUA 💦
• 2 TALLOS DE CEBOLLA LARGA FINAMENTE PICADA 🧅
• 2 TOMATES CHONTOS BIEN MADUROS RALLADOS 🍅 🍅
• 4 PAPAS CRIOLLAS GRANDES 🥔 🥔🥔🥔
• 2 PLATANOS MADUROS🍌🍌
• 1 CUCHARADITA DE CONDIMENTO PARA CARNES EN POLVO
• 1 CUCHARADITA DE SAL 🧂

PROCEDIMIENTO:

En una olla poner el aceite junto con el achiote y dejar que el aceite tome color. Incorporar las proteínas hasta que estén doradas, retirar, poner en papel absorbente y reservar.

En esa misma grasa poner la cebolla hasta que este traslúcida y luego poner el tomate rallado hasta lograr un guiso.

Llevar las proteínas a la olla de nuevo junto con las papas y el arroz. Poner el agua, la cucharadita de sal y esperar a que seque el arroz.

Tapar por 20 minutos a fuego lento.

En una sartén aparte hacer tajadas de maduro, montar el arroz cuando esté listo poner los chicharrones, las tajadas y listo a disfrutar!!!! ☺️
Puedes acompañar con un jugo de lulo
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