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Paella

Paella 🥘 Ingredientes para 4 •1 taza de Arroz doña Pepa 🌾 •2 cebollas rojas picadas en cuadritos 🧅 •1 pimentón quemado y sin la piel partido en cuadros 🫑 •1 litro de caldo de pescado caliente 🐟 •2 cucharadas de base de tomate 🍅 •8 unidades de pernil de ala 🍗 •4 pedasos de costilla de cerdo magra 🐖 •1 libra de camarones frescos 🍤 •5 langostinos grandes 🦐 •½ libra de calamares en…

Pollo miel mostaza con base de quinoa

Pollo miel mostaza con base de quinoa 🍗 🍯 Ingredientes: •​150 gr de quinua cocida. •​250 gr de pechuga en suprema.🍗 •​Dos dietes de ajo machacados. 🧄 •​Una cucharada de mostaza de Dijon. •​Tres cucharadas de miel de abejas. 🍯 •​1 tomate pequeño en cuadritos. 🍅 •​1/2 zanahoria rayada. 🥕 •​Aceite de oliva virgen extra virgen. 🫒 •​1 ramito de perejil lavado y cortado finamente. 🌿 •​Jugo de Limón al gusto. 🍋 •​Una hoja de…

Ensalada de champiñones queso suizo y palmitos

Ensalada de champiñones queso suizo y palmitos 🍄 🧀 🥙🥗 Ingredientes • Dos hojas de lechugas crespa morada o verde 🥬 • Seis hojas de espinaca picadas🍃🍃🍃 • Cuatro champiñones cortados en laminas🍄🍄🍄🍄 • Cinco aceitunas rellenas de pimentón🫒🫒🫒🫒🫒 • Dos cucharadas de queso suizo partido en cuadros🥄🧀🥄 • Cuatro bastones de palmitos partidos en rodajas • Una cucharada de apio cortado en julianas • Cebolla roja cortada en plumas y reposada en jugo de…

Ceviche Peruano

Ceviche Peruano 🇵🇪 🐟 •​300 gr de pescado blanco que más te guste 🐟 •​Media cebolla roja partida en julianas🧅 •​Tres dientes de ajos rallados🧄 •​Una cucharadita de jengibre •​Una cucharada de pimentón picado en cuadros 🫑 •​El jugo de seis limones🍋🍋🍋🍋🍋🍋 •​Un manojo de perejil liso picado🌿 •​Un manojo de cilantro picado🌿 •​dos cucharadas de maíz tierno cocido 🌽 • Salsa picante al gusto Procedimiento: Partir en cuadros grandes el pescado y poner en…

CHIMICHURRI

CHIMICHURRI 🍶 Ingredientes: • 1 Pimentón rojo pequeño 🫑 • 1 Rama de cebolla larga con su parte verde • ½ Cebolla cabezona roja 🧅 •150 gr perejil crespo •1 Cucharadita de mostaza 🥄 •1 vaso de aceite vegetal • Sal y pimienta al gusto🧂 Procedimiento: Prender la estufa a fuego alto y poner directamente a quemar el pimentón y las cebollas. Cuando estén totalmente negros en su parte exterior, limpiar esta piel quemada, picar…

Burritos de Pollo con aguacate y pico de gallo

Burritos de Pollo con aguacate y pico de gallo 🌯 🍗 🥑 🍅 🧅 🍋 • Media pechuga de pollo 🍗 • Dos cucharadas de salsa de soya 🍶 • Una cucharada de mostaza • Una cucharada de azúcar morena • Dos tortillas integrales🌯 • Medio aguacate cortado en laminas🥑 • Un cuarto de lechuga crespa🥬 • Cuatro hojas de espinaca picada🍃 • Un tomate picado en cuadros pequeños🍅 • Media cebolla roja cortada en…

Sopa de Espinaca y Jengibre

Sopa de Espinaca y Jengibre Ingredientes 📝 • Una cucharada de aceite de ajonjolí • Una cucharada de maní tostado picado o molido 🥜 • Dos tazas de fondo de verduras 🥕🧅🧄 • Tres manojos de espinaca picadas🥬 • Media cucharadita de cúrcuma • Media cucharadita de azúcar morena • Una cucharadita de jengibre fresco rayado • Una cucharada de mantequilla de maní 🥜 • Una cucharada de harina • Una cucharadita de salsa de…

Fondo de Verduras

Fondo de Verduras 🌿🍃🧄🧅🥕💧 (caldo corto para preparación de cremas y sopas). • Una rama pequeña de apio sin hojas. • Una zanahoria en rodajas 🥕 • Un diente de ajo. 🧄 • Una cebolla roja. 🧅 • Una hoja de laurel. 🍃 • Una rama de tomillo. 🌿 • Una cucharadita de pimienta en pepa. • Un litro de agua. 💧 Preparación: Cortar todos los ingredientes en partes grandes y ponerlos en una olla…

Sopa de ajiaco con pechuga de pollo

Sopa de ajiaco con pechuga de pollo 🍲🍗 • Media libra de papa criolla pelada y partida en laminas 🥔🥔🥔 • Una papa pastusa grande pelada y partida en lamina🥔🥔🥔 • Dos papas sabaneras peladas y partidas en dos 🥔🥔🥔 • Una ramita de guasca🌿 • Dos cucharadas de cebolla LARGA finamente picadas🧅 • Media pechuga sin piel en filete 🍗 • Dos cucharadas de maíz tierno 🌽 • Una cucharadita de aceite de oliva…

Arroz al wok con pollo

Arroz al wok con pollo •Una porción de arroz 100gr aprox 🍚 •Media pechuga(300gr) pequeña sin piel cortada en cuadritos y marinada desde el día anterior con salsa de soya y azúcar. 🍗 🍶 🍭 •Medio pimentón rojo cortado en cuadros 🫑 •Medio mango tomy cortado en cuadros 🥭 •Salsa de soya🍶 •Jengibre finamente picado •Ajo finamente picado🧄 •Media cebolla roja pequeña cortada en tiras 🧅 •Aceite de oliva •Un huevo🥚 •Una cucharada de mantequilla🧈…