Pan casero fácil y rápido 🥖 INGREDIENTES 📝 500 g (4 tazas) de harina de trigo de todo uso 🌾 350 ml de agua templada (1 taza y media) 💧 6 g de levadura deshidratada o 15 g de levadura fresca 10 g de sal 🧂 15 g de azúcar 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra PROCEDIMIENTO 📝 Para preparar este simple pan, lo primero es hidratar la levadura. Pon un poco de…
Soufflé de pollo 🥧 INGREDIENTES 1 pechuga de pollo cocinada con caldo de pollo 🍗 1 taza de cema para batir 2 tazas de leche 🥛 3 cucharadas de Fécula de Maíz Regular Maizena® 🌽 4 tiras de tocino cortadas finamente y doradas🥓 1 taza de queso mozarella rallado🧀 2 huevos batidos🥚 1 cucharada de polvo para hornear Sal y pimienta al gusto PROCEDIMIENTO 📝 Licuar el pollo desmenuzado junto con la crema para formar…
Crema pastelera 🤩 Es una crema muy utilizada en la repostería a nivel general, necesaria para darle el toque especial a multitud de postres. Ejemplos como tartas, milhojas de hojaldre, un brazo de gitano, las famosas cañas rellenas, los profiteroles italianos, etc. INGREDIENTES 📝 500 ml. de leche entera 🥛 4 yemas 🥚 125 g. de azúcar blanco 50 g. de fécula de maíz (maicena)🌽 1 vaina de vainilla PROCEDIMIENTO Comenzamos por la vaina de…
VAINILLA 🤯 Conocida en todo el mundo por su aroma único😌, la vainilla le da un toque perfecto a diversos platos, y aunque la asociamos a sabores dulces y aromas delicados, a helados y definitivamente a los postres y pasteles🍦🍰🍨, también puede ser aprovechada en platos y guisos salados. De esta orquídea, la única comestible, se usan tanto las vainas como las semillas, que son muy fragantes. Su difícil polinización y el laborioso proceso al…
Técnicas de cocina inflatables 🙌🏻 🧑🏼🍳 Caramelizar 🥮 Si bien la caramelización es un método que se suele usar en la repostería, también lo vemos en otro tipo de recetas. Para llevar a cabo esta técnica, el ingrediente principal es, por supuesto, el azúcar 🍭, el cual se debe calentar a fuego lento hasta que se transforme en caramelo. 🔥 🍬 • La primera, poniendo en una olla a fuego 🔥 lento un poco de…
¿Sueles usar estas dos salsas? 🤔 🔴🟡 🔴 La salsa de tomate es un condimento clásico o salsa independiente, pero también es un ingrediente que puede agregar notas dulces, ácidas y saladas a una receta, todo en un solo paso. 🟡 Por otro lado mostaza es útil como condimento independiente, pero también es un ingrediente clave en muchos aderezos para ensaladas y otras salsas. Idealmente te recomendamos tener mostaza amarilla, dijon y de grano entero,…
Reposted from @fecelzonaf Técnicas de un día a día en la cocina 🧑🏼🍳 El batido es un método que brinda una textura esponjosa gracias a la incorporación de aire en la preparación. Consiste en tomar ingredientes húmedos, como huevos y azúcar, y batirlos enérgicamente hasta conseguir la consistencia deseada. Cabe resaltar que, si se desean incorporar ingredientes secos, estos deben estar debidamente tamizados para que se logren unir a la mezcla de una manera sencilla….
INGREDIENTES 250 g de queso feta 🧀 1 pepino 🥒 4 tomates rojos 🍅 2 docenas de aceitunas negras sin semilla. 1 cebolla 🧅 Sal y pimienta negra molida El zumo de 1 limón 🍋 Aceite de oliva virgen extra 🫒 1 cucharada de orégano seco 🌿 Vinagre balsámico 1 pimiento opcional 🫑 PROCEDIMIENTO 📝 Cortar el tomate en gajos 🍅 y el pimiento en rodajas 🫑, quitando semillas y la parte interna blanca. Pelar…
Baño María 🔥 💧 Es un método de cocción que proporciona calor indirecto a los ingredientes. El objetivo de esta técnica es que, a una temperatura suave, pero uniforme, se cocinen, desenvuelvan o derritan los ingredientes, según lo que se requiera. Para su ejecución, se debe usar un recipiente que sea apto para soportar altas temperaturas, ponerlo dentro de otro más grande, que es el que realmente va a estar en contacto con el calor,…
🥔🥚 INGREDIENTES 🥚🥔 1/2 taza de aceite de oliva 🫒 1 cebolla cabezona cortada en plumas 🧅 3 papas grandes cortadas en laminas delgadas 1 cucharadita de sal 🧂 5 huevos grandes 🥚 PROCEDIMIENTO 📝 Vierte 1/4 de taza del aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega las cebollas y las papas. Condimenta un poquito de sal. Prueba para asegurarte de que esté a tu gusto. Deja que las…