



Papa y Yuca
Papa 🥔 y Yuca 🍠 Son los tubérculos básicos más utilizados en las preparaciones Colombianas🇨🇴. 🥔 Con respecto a la papa existen múltiples variedades que permiten diversas recetas. 🍠Por su parte, la yuca ya sea asada o en puré es usada como base de algún pan o en la harina para preparar carimañolas. ¿Tú cuál prefieres?




Salteado
El salteado es el método de cocina empleado para cocinar alimentos más utilizado, consiste en usar una pequeña cantidad de grasa en una sartén y una fuente de calor alta. Para “saltear” nuestros ingredientes. 🥦🥕🧅🫑🧄 Generalmente no es necesario una exposición prolongada de los alimentos con esta técnica debido a la alta temperatura que se emplea. 🔥 Es muy común usar esta técnica con vegetales y cortes blandos de carne como el lomo. 🥩 🥦🥕🫑🧅


FRITURA
FRITURA 🔅 Dentro de los métodos de cocción, freír los alimentos puede considerarse una de las formas más rápidas y sabrosas de cocinar, pero en absoluto la más saludable. Freír consiste en sumergir los alimentos en una materia grasa caliente, a una temperatura muy superior a la que cocina el agua. El medio graso para una fritura puede llegar a los 180º C, y no debería superarlos. Este método de cocción provoca que los alimentos…
