Crema de Champiñones

Crema de Champiñones. 🍄

• Un vaso de champiñones.🍄

• Una cucharada de cebolla cabezona.🧅

• Dos dientes de ajos finamente picados.🧄

• Dos tazas de fondo de vegetales 🍃 🥕 🧅 🧄 💧

• Crema de leche (al gusto) 🥛

Procedimiento: 📝 👨🏻‍🍳

Para el Fondo de vegetales 🌿🍃🧄🧅🥕💧

• Una rama pequeña de apio sin hojas.
• Una zanahoria en rodajas 🥕
• Un diente de ajo. 🧄
• Una cebolla roja. 🧅
• Una hoja de laurel. 🍃
• Una rama de tomillo. 🌿
• Una cucharadita de pimienta en pepa.
• Un litro de agua. 💧

Cortar todos los ingredientes en partes grandes y ponerlos en una olla a fuego medio, darle vuelta hasta que estén dorados y agregar el agua dejar hervir y bajar la temperatura a fuego bajo por 30 minutos, colar y dejar enfriar.

Puedes ponerle un chorrito de vino blanco si te gusta Podemos hacer y guardar en bolsa ziploc y dejar en el congelador para otra crema en días siguientes.

Para la Crema 🍄

Saltear la cebolla y los ajos en aceite de oliva. Dejar que la cebolla quede traslucida, incorporar los champiñones, esperar a que suelten sus jugos y agregar el fondo de vegetales.

Dejar cocinar por 20 minutos, procesar rectificar sal y pimienta.

Servir Y agregar la crema de leche al gusto.

Y a disfrutar!!! 😊
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