EL BATIDO

Reposted from @fecelzonaf Técnicas de un día a día en la cocina 🧑🏼‍🍳

El batido es un método que brinda una textura esponjosa gracias a la incorporación de aire en la preparación. Consiste en tomar ingredientes húmedos, como huevos y azúcar, y batirlos enérgicamente hasta conseguir la consistencia deseada. Cabe resaltar que, si se desean incorporar ingredientes secos, estos deben estar debidamente tamizados para que se logren unir a la mezcla de una manera sencilla.

Para lograr el resultado suave y esponjoso que se requiere en algunas recetas dulces, este batido se puede realizar manualmente, a través de una batidora eléctrica o usando ambas herramientas.