Ensalada caprese

Ensalada caprese 🥗

Ingredientes

Ensalada 🥗
4-6 tomates medianos o grandes 🍅
1 libra de mozzarella fresca de su elección
hojas de albahaca fresca al gusto 🌿
Sal y pimienta al gusto 🧂

Aceite de albahaca 🌿
½-1 taza de aceite de oliva 🫒
2 tazas de hojas de albahaca fresca 🌿
1-2 dientes de ajo 🧄
sal 🧂

Reducción de vinagre balsámico
2 tazas de vinagre balsámico

Ensalada 🥗
Corte los tomates 🍅, en rodajas, según su gusto o de acuerdo a como desea presentar la ensalada.

Corte la mozzarella fresca en rodajas, o déjela completa, según su gusto o la presentación deseada.

Aceite de albahaca 🌿
Coloque las hojas de albahaca fresca 🌿, el aceite de oliva, los dientes de ajo 🧄 y la sal 🧂 en una licuadora o en un procesador de alimentos. Licué hasta que obtenga una consistencia suave. Pruébela y ajuste la sal según su gusto.

Reducción de vinagre balsámico
Ponga el vinagre balsámico en una sartén o olla pequeña y cocine a fuego medio hasta que el vinagre se haya reducido al menos por la mitad.
Cuando la reducción de vinagre balsámico tenga el espesor y la concentración que prefiera, retire del fuego y deje que se enfríe.

Puedes servir como en la imagen intercalando una rodaja de tomate con una de queso, un chorrito de aceite de albahaca y reducción de vinagre y decorar con unas hojitas de albahaca fresca 👌🏻🧑🏼‍🍳🤩