Lomo Wellington

Hoy te traemos una receta fácil y muy llamativa para que prepares en familia este año nuevo 🙌🏻

Lomo Wellington 🤩

Se llama ‘Wellington’ a cualquier proteína que se cocine dentro de una pasta como salmón, cerdo, cordero y más. En esta ocasión preparamos esta receta con filete de res. Parece complicado, pero es mucho más fácil de lo que piensas.

INGREDIENTES

• 1 kilo de lomo de res 🥩
• 200 gramos de tocineta 🥓
• 200 gramos de paté
• 200 gramos de pasta hojaldrada cruda
• 100 mililitros de aceite vegetal
• 10 gramos de mantequilla 🧈
• 2 gramos de sal de mar 🧂
• 2 huevos grandes 🥚

PREPARACIÓN 📝 🍖

Precalienta el horno a 240 grados. 🌡️

Sella el lomo de res 🥩en una sartén en aceite muy caliente 🔥 con un poco de mantequilla 🧈 para conservar los jugos. Deja enfriar y envuelve en la la tocineta 🥓.

Unta el paté sobre el tocino que envuelve al lomo. Cubrir todo en la pasta hojaldrada, séllalo y decora con remanentes de los cortes de la pasta, dale unas pinceladas con huevo 🥚 batido y espolvorea con la sal de mar 🧂.

Meter al horno previamente precalentado a 240 grados por 45 minutos. ⏰

Córtalo en porciones a lo ancho del lomo como en la imagen y a disfrutar!!! 🤩
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