MAZAMORRA PAISA

MAZAMORRA PAISA 🥛 🌽

INGREDIENTES:
500 gr de maíz peto 🌽
½ panela mediana
1 bolsa de leche 🥛

PREPARACIÓN: 🧑🏽‍🍳 📝

Poner el maíz en remojo en abundante agua desde la noche anterior. 🌙
En un recipiente con 6 tazas de agua, cocinar el maíz 🌽 en la olla a presión durante 40 minutos aproximadamente.

Raspar la panela finamente con un cuchillo, cuando el peto este listo incorporar un tercio (1/3) de la panela y cocinar por 15 minutos más.

Incorporar la leche HERVIDA (esto evitara que se corte el maíz peto) una vez que rompa hervor (qué haya hervido)la preparación, apagar el fuego y dejar que repose.

Si la prefieres fría dejar en nevera 2 horas, espolvorear con la panela restante al gusto o con un delicioso bocadillo veleño.

¡Y a disfrutar! 😋 🥛 🌽
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