SANCOCHO DE COSTILLA

SANCOCHO DE COSTILLA 🍛

INGREDIENTES

5 y 1/2 tazas de agua (1375 ml) 💧
3 tallos de cebolla larga finamente picada incluyendo la parte verde
1 libra de costilla de res magra cortada en 4 trozos (500 g)
2 sobres de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO
1 rama de cilantro 🌿
2 mazorcas tiernas pequeñas, partida cada una en 2 partes 🌽
1 plátano verde pelado y cortado en 4 partes
½ libra de yuca pelada, lavada y partidas en 4 trozos 🍠
1/2 libra de papa pastusa pelada, lavada y partida en 4 trozos 🥔
1 cucharada de aceite
2 tomates rojos sin piel y finamente picados 🍅
1 cucharada de cilantro finamente picado 🌿

PROCEDIMIENTO

1. Vierte 5 tazas de agua 💧en una olla a presión a fuego medio, (reserva la media taza de agua restante). Adiciona un tallo de cebolla finamente picada, la costilla, la rama de cilantro 🌿 y el sobre y medio de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO (reserva el medio sobre restante).

2. Tapa la olla y cocina por 30 minutos o hasta que pite la primera vez ⏰.

3. Destapa la olla con cuidado, pasados los 30 minutos de cocción, agrega la mazorca 🌽, el plátano, la yuca 🍠 y la papa 🥔, cocinar por 30 minutos más o hasta que todos los ingredientes estén blandos y el caldo espese un poco.

4. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio durante 3 minutos. Añade la cebolla restante finamente picada, el tomate 🍅, el cilantro 🌿, la media taza de agua 💧 reservada y el medio sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO reservado y cocina por 5 minutos.

5. Sirve el sancocho en 4 platos en porciones iguales y encima pon el hogao.

Disfrútalo!! 🤩🤩🤩