Sopa de Espinaca y Jengibre

Sopa de Espinaca y Jengibre

Ingredientes 📝

• Una cucharada de aceite de ajonjolí

• Una cucharada de maní tostado picado o molido 🥜

• Dos tazas de fondo de verduras 🥕🧅🧄

• Tres manojos de espinaca picadas🥬

• Media cucharadita de cúrcuma

• Media cucharadita de azúcar morena

• Una cucharadita de jengibre fresco rayado

• Una cucharada de mantequilla de maní 🥜

• Una cucharada de harina

• Una cucharadita de salsa de soya baja en sodio🍶

• Sal y pimienta al gusto.🧂🧂

Preparación:📝

En una olla, poner la mantequilla de maní junto con el jengibre y el maní tostado. Dejar que el jengibre suelte su aroma y poner la harina, Debe quedar como una textura arenosa.

Incorporar el fondo de verduras dejar que rompa hervor y revolver con un batidor para no dejar grumos.

Incorporar la espinaca y dejar que se cocine por 5 minutos agregar el resto de los ingredientes, licuar y servir 🥣🥣🥣
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