Sopa de lentejas

Sopa de lentejas 🍛

INGREDIENTES

250 g de lentejas
1 cebolla 🧅
½ rama de puerro
½ pimiento rojo
½ pimiento verde 🫑
2 ajíes dulces (opcional) 🌶
3 dientes de ajo 🧄
1 zanahoria 🥕
2 papas blancas 🥔
150 gr de carne de res en trozos 🥩
Caldo de carne 🥩
2 cucharadas de aceite vegetal
Comino molido
Cilantro fresco 🍃
Sal 🧂
Pimienta

PROCEDIMIENTO

1. El primer paso es colocar una sartén al fuego con el aceite. Cuando tome temperatura agregamos la cebolla 🧅, el ajo 🧄, el ají 🌶, el puerro, los pimientos 🫑y la zanahoria 🥕a sofreír. La idea es obtener un buen sofrito al que le agregaremos la carne 🥩 y dejaremos cocinar un par de minutos hasta dorar.

2.A esta mezcla agregaremos el caldo de carne y las lentejas, removemos bien y dejamos ablandar unos 20 o 30 minutos. El tiempo dependerá de qué tan duras estén las lentejas.

3.Pasado este tiempo, agregamos las papas cortadas en cubitos pequeños 🥔 y dejamos cocinar unos 10 minutos hasta que ablanden.

4.Corregimos la sal y la pimienta, agregamos el comino, el cilantro picado y apagamos el fuego.

5.Luego de reposar un par de minutos es momento de servir caliente esta deliciosa sopa de lenteja colombiana que puedes acompañar con arroz blanco o disfrutar sola. 🍛🍛🍛🍛

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