Técnicas de cocina inflatables

Técnicas de cocina inflatables 🙌🏻 🧑🏼‍🍳

Caramelizar 🥮

Si bien la caramelización es un método que se suele usar en la repostería, también lo vemos en otro tipo de recetas.

Para llevar a cabo esta técnica, el ingrediente principal es, por supuesto, el azúcar 🍭, el cual se debe calentar a fuego lento hasta que se transforme en caramelo. 🔥 🍬

• La primera, poniendo en una olla a fuego 🔥 lento un poco de azúcar y, mientras se diluye, añadir un poco más de azúcar. Luego de un tiempo al fogón, el azúcar se irá convirtiendo en un caramelo que se deberá ir revolviendo uniformemente. Esta técnica se llama: azúcar en seco.

• Otra técnica es tomar azúcar y agua 💧. Para esto, se debe añadir en un recipiente cuatro partes de azúcar por una de agua y, posteriormente, ponerlos a fuego lento hasta que se cree un caramelo. Esta mezcla se debe revolver constantemente para que no se queme el azúcar.

• Finalmente, también se puede caramelizar azúcar con soplete, se añade el azúcar sobre el plato o postre que se está elaborando y, con un soplete, se quema el azúcar.
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