Torta española

🥔🥚 INGREDIENTES 🥚🥔

1/2 taza de aceite de oliva 🫒
1 cebolla cabezona cortada en plumas 🧅
3 papas grandes cortadas en laminas delgadas
1 cucharadita de sal 🧂
5 huevos grandes 🥚

PROCEDIMIENTO 📝

Vierte 1/4 de taza del aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega las cebollas y las papas. Condimenta un poquito de sal. Prueba para asegurarte de que esté a tu gusto.

Deja que las papas se cocinen totalmente. Ahora presta atención porque esta es la parte más importante de todo el proceso de fritura. Cuando las papas y las cebollas estén listas, transfiérelas a un recipiente grande y deja que se enfríen un poco.

Bate los huevos y agrega una pizca de sal.

Mezcla los huevos con las papas y las cebollas. Bate bien. Todas las papas deben quedar cubiertas aunque sin sumergirse en el huevo. Debes tener un poco de huevo adicional en la parte superior, por lo tanto, si 5 huevos no son suficientes, agrega uno más.

En otra sartén, agrega 1/4 taza de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, vierte la mezcla de huevos, papas y cebollas, aplánala y deja que se cocine.

Toma un plato grande y colócalo encima de la sartén. Sujétalo firmemente con la mano (no olvides de usar un guante, ten cuidado). Toma el mango de la sartén con la mano que tienes libre y da vuelta la mitad de la tortilla cocida sobre el plato. Este movimiento debe ser rápido. Coloca la sartén nuevamente en el fuego y vuelve a colocar con cuidado la tortilla con el lado sin cocinar hacia abajo. Deja que ese lado también se cocine.

Cocina un poco más hasta asegurarte de que este lista y a disfrutar!!